Kirjoittaja: Hanna-Leena Turpeinen

Hanna-Leena on intohimoinen kotikokki-ja leipuri.

Kimmoke ruoanlaittoon lähti jo aikoinaan lapsuuden kodissa, jossa osallistuin ruoanlaittoon yhdessä vanhempieni kanssa. Myöhemmin innostus vei opiskelemaan hotelli-, ravintola- ja suurtalousalaa, jossa ruoanlaitto syventyi yhdeksi ammateistani.

Ruoanlaitto jäi kuitenkin vain harrastukseksi. Sen sijaan olen työskennellyt liikunta-alalla jo parinkymmenen vuoden ajan sekä teen lentoemännän töitä.

Kehon kokonaisvaltainen hyvinvointi on sydämeni asia.
Ajattelen, että se mitä syömme vaikuttaa olennaisesti fyysiseen terveyteen ja se kuinka hyvin kehomme voi vaikuttaa mielen hyvinvointiin.
Syöminen ja liikkuminen ovat perustarpeitamme.
Toivon voivani välittää niiden tuottaman mielihyvän eteenpäin.

Reseptini ovat super herkullisia ja helppoja. Kotona valmistan ruokaa ja leipomuksia yhdessä 2 vuotiaan tyttäreni kanssa ja silloin nopeus ja helppous ovat avainasemassa.

Keittiöni on kokeilunhaluinen ja valmistan herkkuja usein gluteenittomasti, maidottomasti, vegaanisena sekä ilman valkoista sokeria.

Samettisen valkoinen riisipuuro maistuu joululta – Tässä ravinteikkaampi versio ihanasta klassikosta

Mielestäni joulunaikaan kuuluu aivan oleellisesti samettisen valkoinen riisipuuro, jonka päälle ripautellaan kanelia ja kimaltelevan valkoista sokeria. Ravitsemuksellisesti katseltuna tälläinen puuro lukeutuu kuitenkin jälkiruokiin. Tavanomainen riisipuuro valmistetaan nimittäin valkoiseen, miltei kuiduttomaan puuroriisin. Tämän jälkeen … Lue lisää

Vekkuli vegepiirakka – tämä ohje sopii loistavasti myös ruokayliherkille

Suolaisen piirakan proteiininlähteenä toimii vaihteluksi myös kasvikset. Piirakat. Nämä illanistujaisten ja syntymäpäiväjuhlien vakioherkut. On kinkkupiirakkaa, jauhelihapiirakkaa, kanapiirakkaa, lohipiirakkaa, mutta entäpä kasvispiirakka. No, lähdin kokeilemaan vaihteluksi kasvispiirakkaa, jossa on huomioitu samalla proteiinin tarve. … Lue lisää