Mahottoman makoisat maapähkinäkeksit – kuin amerikkalaiset unelmacookiet, mutta terveellisempänä


Osaat varmasti kuvitella sen tunteen, kun puraiset herkullista pikkuleipää. Keksi joko napsahtaa rapeasti hampaiden välissä tai hampaat suorastaan uppoutuvat taikinamaiseen pintaan. Minusta amerikkalaiset jättimäiset suklaakeksit ovat aivan vastustamattoman suussa sulavia. Näitä keksejä puraistessa voit tuntea, kuinka voin ja sokerin sekoitus pitää keksin notkeana vielä kypsänäkin. Halusin kehitellä tätä makuaistimusta mukaillen terveellisen version keksistä, joka maistuu valtavan herkulliselta sekä on koostumukseltaan juuri tälläinen pehmeän tahmainen. Tässä iloksenne maapähkinäkeksit.

Tämän ohjeen ensiesitys oli YLEn aamu-tv:n Voita & Sokeria -ohjelmassa. Klikkaa kuvaa ja katso helppo resepti videolta. (Video aukeaa uuteen ikkunaan.)

MAAPÄHKINÄKEKSIT

1 luomu kananmuna

3-4 rkl maustamatonta maapähkinävoita

1,5 dl mantelijauhoja

0,5 dl kookossokeria

0,5 tl soodaa

2  tl luomu kanelia

ripaus suolaa

 

VAIHE 1) Sekoita kaikki aineet yhteen sähkövatkaimella. Taikinan tulee olla jähmeää ja helposti muovailtavaa.

VAIHE 2) Muotoile keksitaikinasta haluamasi muotoisia keksejä ja paista uunin keskiosassa 175 asteessa, noin 10-15 minuuttia. Tarjoile lämpimänä kookoskerman ja tuoreiden marjojen kera

KOOKOSKERMA

1 purkki jääkaappikylmää kookoskermaa

vaniljajauhetta

luomu hunajaa

 

VAIHE 1) Vatkaa jähmeä kookoskerma vaahdoksi ja mausta se vaniljalla. Lisää hunajaa saadaksesi sinulle sopiva makeus.

Supertarjous ❤ Unelmakarttakirja -verkkokurssi nyt -50% alennuksella vain 19,75€.
Synttäriviikon tarjous  on voimassa  sunnuntai-iltaan klo 23.59 saakka.
Lue lisää
close-image
Tarjous -35% ❤ Eevi Vuoriston verkkokurssi tunnelukoista nyt 44,90€ (norm. 69€) - Voimassa maanantai-iltaan klo 23.59 saakka.
Lue lisää
close-image
KIRJAMESSUJEN AJAN KAIKKI KIRJAT -25% ❤ Tarjoushinnat voimassa Hidasta elämää -puodissa sunnuntai-iltaan klo 23 saakka 📚
TÄSTÄ PUOTIIN
close-image
Kampanjan JATKOAIKA maanantai-aamuun klo 07! Valitse kaksi korttipakkaa niin tarjoamme sinulle kolmannen ilmaiseksi ❤
OSTA TÄSTÄ
close-image
Ystävänpäivä lähestyy ❤ Tilaa puodista tasarahahintaan ihanat lahjat ystävälle, rakkaalle tai itsellesi.
Katso ystävänpäivätarjoukset
close-image
TÄNÄÄN KLO 23.59 ASTI: Ymmärrä itseäsi ja suhteitasi -verkkokurssi 49€ (norm. 89€)
Lue lisää
close-image
TÄNÄÄN KLO 23.59 ASTI: Miten lopetat överiempatian -verkkokurssi 49 € (norm. 127 €)
Lue lisää
close-image
Synttärikampanjan viimeinen viikonloppu!
PUOTIIN
close-image