Ota hetki itselle. Nämä mantelipikkuleivät ja lämmin kupillinen teetä piristävät aivan tavallista arkipäivää suloisella tavalla.
Pienet herkkuhetket tuovat tavalliseen arkipäivään hyppysellisen juhlan tuntua ja ripauksen riemukasta mieltä.
Kesken päivän hulinoiden on vastustamaton ajatus istahtaa kiireettömästi alas ja ottaa hetki omaa aikaa. Juuri näitä hetkiä ajatellen olen kehitellyt sinulle helpon reseptin herkullisia mantelipikkuleipiä. Nauti näitä kehoa helliviä herkkuja lämpimän teekupillisen kera ja anna kiireen väistyä hetkeksi.
Pikkuleipien makeus on peräisin vain pienestä määrästä luomu hunajaa.
Tämä ohje on gluteeniton, maidoton ja kananmunaton eikä se sisällä lainkaan valkoista sokeria.
MANTELIPIKKULEIVÄT
Ohjeesta tulee noin 12 kpl pikkuleipiä
3 dl mantelijauhoja
3 rkl luomu hunajaa
3 rkl vettä
2 rkl luomu kookosöljyä
1 tl soodaa
1 tl vaniljaa
¼ tl suolaa
VAIHE 1) Sulata kookosöljy lämpimässä vesihauteessa
VAIHE 2) Sekoita sähkövatkaimella kaikki aineet yhteen
VAIHE 3) Pyöritä taikinasta kämmenten välissä pieniä palloja. Asettele taikinapallot leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Paina keksin päälle manteli. Paista 175 asteessa noin 12 minuuttia, kunnes pikkuleipien pinta on saanut kauniin paahteisen värin.
