Mainosyhteistyössä Ruokaboksin kanssa.
Kukkakaali saa uunin paahteessa ihanan pähkinäisen maun, ja siemenet antavat ruualle mukavan rapsakan suutuntuman. Tästä vegaanisesta pastasta riittää 4-5 henkilölle ja sen valmistaminen kestää noin 40 minuuttia. Ruuasta saa gluteenittoman käyttämällä gluteenitonta pastaa.
Lisää kasvisruoka- ja vegaanireseptejä löydät Ruokaboksi-palvelusta. Sen avulla on helppo oppia tekemään uusia kasvisruokia, syödä monipuolisesti ja terveellisesti ja helpottaa omaa arkea. Lue lisää Ruokaboksista ja lunasta Hidasta elämää -lukijan etusi TÄÄLLÄ.
UUNISSA PAAHDETTU KUKKAKAALIPASTA & ROUSKUVIA SIEMENIÄ
Kukkakaali:
- n.1 kg kukkakaalia
- 1-1,5 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 2 rkl öljyä
Pasta:
- n. 400 g pastaa + 1 dl pastan keitinvettä
- 1 punasipuli
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 2-3 rkl öljyä
- 0,5 sitruunan mehu
- 1 prk vegaanista tuorejuustoa
- 0,5-1 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
- n. 100 g siemensekoitusta
- 0,5 ruukku korianteria
- Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Laita vesi kiehumaan pastaa varten.
- Huuhtele kukkakaali ja leikkaa nupuiksi pellille. Kuori ja viipaloi myös varsi pellille. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla timjamilla ja öljyllä. Nosta pelti uuniin ja paahda noin 10 minuuttia.
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta kypsä pasta hyvin, mutta säästä keitinvettä noin 1 dl.
- Kun kukkakaalit ovat paahtuneet noin 10 minuuttia, niin ripottele niiden päälle siemensekoitus. Jatka paahtamista vielä noin 5 minuuttia.
- Kuori ja suikaloi sipuli. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
- Kuumenna paistinpannu. Lisää öljy ja sipulit pannulle. Kuullota sekoitellen noin 2 minuuttia.
- Lisää pannulle valkoviinietikka, pastan keitinvesi, pasta ja tuorejuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Nostele pastan joukkoon paahtuneet kukkakaalit ja siemenet.
- Tarjoa uunissa paahdettu kukkakaalipasta heti.
Vinkki! Kukkakaalin maustamiseen voi kokeilla kurkumaa. Lisää sitä 1 tl samaan aikaan muiden mausteiden kanssa.
Haluaisitko syödä terveellisesti ja vaihtelevasti ja enemmän kasvisruokaa – mutta käyttäisit aikaasi mieluummin muuhun kuin ruokien miettimiseen? Tämä vegaaninen resepti on Ruokaboksi-palvelusta, joka suunnittelee puolestasi arkiviikon ruuat, antaa reseptit ja tuo ainekset tuoreina ja raikkaina suoraan kotiovellesi.
