Kehoa ja mieltä piristävät pinkit luomukananmunat

hanna_blogi

Nämä luomukananmunat ovat ruokapöydän superterveellinen piristysruiske

Kananmunat ovat todellista superruokaa. Tämä ihanan monikäyttöinen ruoka-aine sisältää reippaan määrän keholle tarpeellisia ravinteita. Kananmuna sisältää muun muassa aivojen toiminnalle hyödyllisiä B-ryhmän vitamiineja, kuten B1, B2 ja B3:sta sekä foolihappoa ja biotiinia. Lisäksi tästä runsaasti proteiinia sisältävästä pallerosta löytyy A-, E- ja D-vitamiineja sekä seleeniä, sinkkiä, fosforia ja rautaa.

DSC_0375

 

Mielestäni kananmunien syöntiä vältelläänkin turhaan. Uusimpien tutkimusten valossa kananmunien tai muita kolesterolia sisältävien ruoka-aineiden syöntiä ei tarvitse vältellä sydäntautien pelossa vaan ne ovat hyödyllinen osa täyspainoista ja terveellistä ruokavaliota.

Itse ostan kananmunat aina luomuna. Iloitsen siitä, että kanat saavat onnellisemman elämän jaloitellessaan vapaina laitumillaan. Luomukanaloissa on ikkunat tuomassa luonnonvaloa ja niissä on enemmän pesä- ja orsitilaa. Minulle merkitsee myös se miten kanoja ruokitaan, sillä onhan kanojen ravinto lopulta myös osa meidän ravintoamme.

Kananmunat ovat helppokäyttöisiä ja monipuolisia raaka-aineita niin ruoanlaitossa kuin leivonnassakin. Tällä kertaa valmistin kananmunista pinkkejä piristyksiä ruokapöytään.

Valmista pikkelöityjä kananmunia muuten vaan popsittavaksi, ilahduta esimerkiksi salaatin seassa tai tarjoile alkupaloina.

DSC_0374

 

NÄITÄ AINEITA TARVITSET:

Noin 250 g esikeitettyjä punajuuria

3 dl vettä

1,5 dl omenaviinietikkaa

0,5 dl agavesiirappia/ hunajaa/ kookossiirappia tms. makeutusta

1 tl luomukanelia

ripaus suolaa

6 kpl luomukananmunaa

 

PIKKELÖI KANANMUNAT NÄIN:

VAIHE 1) Keitä luomukananmunat kypsiksi. Jäähdytä ja poista kuoret

VAIHE 2) Viipaloi punajuuret ohuiksi viipaleiksi

VAIHE 3) Kiehauta kattilassa pinkkipikkeli eli vesi, omenaviinietikka, valitsemasi makeutus, luomu kaneli sekä punajuuret

VAIHE 4) Kaada lämmin vaaleanpunainen neste lasipurkkiin kananmunien päälle sulje tiiviisti

VAIHE 5) Anna tekeytyä jääkaapissa noin 2 päivää ja nauti

Aiheeseen liittyviä tuotteita Hidasta elämää -puodissa: